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Aujourd’hui : une recette du livre de Clea sur la rhubarbe.

Pour 2 grands verres :
– 250g de rhubarbe
– 300 ml de lait d’amandes
– 8 glaçons
– 20 feuilles de menthe
– 2 cuillères à café de sirop d’agave

Dans une casserole, faites cuire la rhubarbe à couvert avec un petit peu d’eau, pendant 10 minutes environ. Laissez-la refroidir.

En commençant par le lait, mettez tout dans votre blender et mixez bien le tout.

La boisson est vraiment rafraîchissante, pour les journées chaudes tout particulièrement. Néanmoims, le goût de la menthe était un tout petit peu trop prononcé à mon goût, et on la sentait plus que la rhubarbe, donc je mettrais moins de menthe pour une fois prochaine. Le smoothie était tout de même délicieux et je n’en ai d’ailleurs pas laissé une goutte !

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