Étiquettes

, , , , , , ,

Je commence par une courte mais nécessaire remarque liée aux nouvelles directives de la FTC : Je n’ai pas été rémunérée pour faire ce billet, je n’ai même pas reçu le livre afin d’en faire une critique. J’ai juste emprunté ce livre dans ma bibliothèque locale et je l’ai tellement aimé que j’ai voulu en parler ici.

Bien. Maintenant que nous nous sommes occupés des directives bureaucratiques, parlons de choses plus intéressantes, comme les livres et la cuisine texane.

Après avoir pris la décision de bouger au Texas, j’ai emprunté quelques livres à la bibliothèque pour en savoir plus sur l’État du Texas : guides touristiques, livres d’histoire et livres de cuisine (évidemment !). Nous en savions déjà un peu sur le Texas, avions déjà visité Dallas, et nous avons aussi des amis dans l’État. Mais il y a toujours de nouvelles choses à apprendre et toute opportunité d’apprendre en lisant est à saisir selon moi :-)

Parmi les livres que j’ai empruntés à ma bibliothèque locale se trouvait Cowgirl Cuisine – Rustic Recipes and Cowgirl Adventures from a Texas Ranch.

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine;

Il ne s’agit pas d’un livre récemment publié. Il est sorti en 2007.

Ce livre n’est pas un simple livre de recettes. L’auteur, Paula Disbrowe, chef et auteur d’articles culinaires et de voyage, a déménagé de New York au Texas, pour vivre dans un ranch.
Au-delà du fait que Paula Disbrowe vivait à New York (ce que je ne savais pas en empruntant le livre) et qu’elle a passé du temps en Europe, j’ai adoré la façon dont elle raconte comment elle est passée des talons hauts aux bottes et chapeau de cowboy. Elle partage ses découvertes, ses rencontres avec des scorpions (j’ai particulièrement aimé cette partie !), ses amusements et sa passion pour la bonne nourriture.

Voici un extrait de la 4e de couv traduite :

Qui n’a jamais fantasmé de laisser derrière soi le chaos de la vie quotidienne pour déménager dans un endroit où la vie est plus simple ? C’est justement ce que Paula Disbrowe, chef et auteur, a fait en quittant New York pour aller au Texas. Elle a échangé sa carte de métro pour un pick-up et ses talons aiguilles pour une paire de bottes de cowboy.

Dans Cowgirl Cuisine, Paula raconte son histoire à travers la nourriture. Elle lie romance, aventure, et plus d’un fou rire à la célébration d’une nourriture pleine de saveurs, de l’air frais, et ses propres et saines recettes, tout en nous emmenant au delà des sentiers battus

Certes je ne vis pas dans un ranch, ni ne suis chef, mais je me suis assez vite identifiée aux passages sur le fait de bouger de New York au Texas et à son amour de la bonne nourriture.

Mais ce livre était avant tout un livre de cuisine, il me fallait donc essayer les recettes. Et je n’ai pas été déçue ! A nouveau, quelques mots de la 4e de couv :

Tout comme le Texas, les recettes de Cowgirl Cuisine sont généreuses et audacieuses – des muffins à la farine complète débordants de fruits rouges, des salades pleines d’avocat et d’herbes, des bols de chili enflammé. La nourriture de Paula est saine et nutritive, mais il ne s’agit pas d’un livre de régime — les cowgirls n’ont pas le temps de compter les calories (d’ailleurs, elles les brûlent en élevant des veaux, en faisant des randonnées, et en galopant sur de longues distances). Au contraire, c’est une nourriture qui est satisfaisante et facile à préparer, ce qui laisse plein de temps pour vivre pleinement.

J’ai d’abord choisi trois recettes à essayer. Puis quatre, cinq, six… Elles ont toutes été faciles à réaliser, même celles qui requerraient un peu plus de temps (comme celle du flan dulce de leche). Il n’y a jamais de prétention dans les recettes de Paula Disbrowe (contrairement à certains autres livres – oui, j’en ai un ou deux en tête) : les recettes étaient simplement délicieusement réussies.

Je ne peux décemment pas acheter tous les livres de cuisine, donc parfois j’emprunte ceux qui m’intéressent à la bibliothèque. Celui-ci m’a tellement plu que j’ai décidé de l’acheter. Il faut bien que j’essaie les autres recettes !

Voici des photos des recettes que j’ai essayées. Malheureusement, je n’ai pas pris de photos des Milk Chocolate Chip Oatmeal Cookies (cookies aux flocons d’avoine et pepites de chocolat blanc) et c’était une erreur parce qu’ils étaient drôlement bons !

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Buttermilk Biscuits

Buttermilk Biscuits – Petits pains au babeurre

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Buttermilk Biscuits

Buttermilk Biscuits – Petits pains au babeurre

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Tuna and Haricot Vert Salad

Tuna and Haricot Vert Salad – Salade de thon et haricots verts

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Corn Pico de Gallo

Corn Pico de Gallo – Pico de Gallo au maïs

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Corn Pico de Gallo; Buttermilk Biscuits

Corn Pico de Gallo & Buttermilk Biscuit – Pico de Gallo au maïs & petit pain au babeurre

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Creamy Green Polenta

Creamy Green Polenta – Polenta verte et crémeuse

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Creamy Green Polenta

Creamy Green Polenta – Polenta verte et crémeuse

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Chocolate Pecan Squares

Chocolate Pecan Squares – Carrés au chocolat et noix de pécan

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Chocolate Pecan Squares

Chocolate Pecan Squares – Carrés au chocolat et noix de pécan

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Chocolate Pecan Squares

Chocolate Pecan Squares – Carrés au chocolat et noix de pécan

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Dulce de Leche Flan

Dulce de Leche Flan – Flan Dulce de Leche

Books Cupcakes and Cats Chasing Chipmunks; Cookbook; Cowgirl Cuisine; Texas; recipes; cuisine; Dulce de Leche Flan

Dulce de Leche Flan – Flan Dulce de Leche