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Cela fait quelque temps que je n’ai pas partagé une recette sur ce blog, et comme j’en ai fait une super gourmande dernièrement, la voici !

Lemon Hazelnut cake | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

La recette d’origine vient du livre français (ou canadien ?) « Les vertus des graines et des noix ».

Lemon Hazelnut cake | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

La recette que j’ai choisie donne un cake très moelleux et sucré, parfait à déguster avec du thé ou du café. Il est fait avec de la poudre de noisettes et des citrons. On aime beaucoup les gâteaux au citron à la maison.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 210 g de sucre de table
– 110 g de beurre ramolli
– 5 œufs
– 50 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 150 g de poudre de noisettes
– 2 citrons non traités
– 100 g de sucre glace

1. Préchauffez votre four à 175C.

2. Pour préparer la pâte, mélangez le sucre de table avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

3. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

4. Ajoutez la farine, la levure et la poudre de noisettes.

5. Râpez le zeste des citrons et ajoutez-le à la pâte.

6. Mettez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et faites cuire pour 35-40 minutes.

7. Pendant que le cake cuit, pressez les citrons et mélangez le jus au sucre glace.

Lemon Hazelnut cake | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

8. Une fois le cake cuit, versez le sirop de citron dessus, directement dans le moule. Laissez-le pénétrer complètement pendant que le cake refroidit.

Lemon Hazelnut cake | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

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Lemon Hazelnut cake | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Lemon Hazelnut cake | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

9. Démoulez et dégustez.

Lemon Hazelnut cake | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Lemon Hazelnut cake | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

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