Au hasard d’Austin: Majestueux

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Texas State Capitol - Austin, TX | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Texas State Capitol – Austin, TX

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Mes liens préférés de la semaine

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Il fait déjà bien chaud au Texas, comme vous pouvez vous l’imaginer, et on n’est même pas encore en août !

Bullock Texas State History Museum - Austin, Texas | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Bullock Texas State History Museum – Austin, TX

« Beignets, Chichis, boissons fraîches… » Souvenirs de vacances à la plage à jamais marqués dans ma mémoire ! C’est pour ça que j’ai trouvé cet article for intéressant : Histoire d’une icône culinaire: la boule de Berlin.

Dans celui-ci, vous trouverez plein de recettes pour cuisiner la courgette.

J’ai découvert le métier de plumassier à travers cet article : Nelly Saunier, plumassière: « Hier, mon métier était moins valorisé qu’aujourd’hui ».

Un article en anglais parce que ça peut vous intéresser : plein d’astuces sur l’utilisation des social media.

Enfin, c’est moi ou cette chanson est terriblement triste ? Ça m’a rappelé la fin de La La Land (possible spoiler)…

Excellente semaine à tous !

Pizzeria Sorellina à Spicewood, Texas

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J’adore essayer des nouveaux trucs, et bien sûr ça comprend essayer de nouveaux aliments et de nouveaux restaurants.

Apis Restaurant & Apiary and Pizzeria Sorellina - Spicewood, TX | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Dans le coin où on habite, un restaurant au doux nom de Apis Restaurant & Apiary (apiary veut dire rucher) a ouvert il y a environ deux ans. Nous l’avons essayé 2-3 fois et avons bien apprécié… mais ce billet n’est pas à propos d’Apis. Pas tout à fait du moins.

Plus récemment, Apis a ouvert un second restaurant, une pizzeria, ce qui était une super nouvelle parce que nous n’avions pas vraiment de pizzeria dans le coin.

Pizzeria Sorellina - Spicewood, TX | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Pizzeria Sorellina offre une « tradition italienne au coeur du Texas Hill Country, » pour citer leur site web, et ils le font bien.

Les prix sont un chouïa plus élevés que les prix d’une pizza normale, mais la qualité suit. Vous entrez, vous commandez au comptoir, vous attendez votre commande, et vous prenez à emporter ou mangez sur place.

La première fois, je ne comprenais pas pourquoi leurs petits drapeaux « Come & Take It » étaient tout en bas de leur mât. Une fois suivante, j’ai vu le signe expliquant qu’afin que les serveurs viennent prendre (« come and take ») une commande pour plus de nourriture ou boissons, il fallait le mettre en haut du mât. Bien pensé !

Pizzeria Sorellina - Spicewood, TX | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Notre pizza préférée est la maitake mushroom – mais ils ne la font pas en ce moment. Notre seconde préférée est la n’duja sausage, qui contient du stracciatella – un fromage italien que nos chats a-dorent. Les pizzas sont cuites à la commande et faites avec des aliments frais et délicieux. La pâte est croustillante à souhait. On sent vraiment la différence.

Maitake Mushroom pizza, Pizzeria Sorellina - Spicewood, TX | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

N’duja Sausage pizza, Pizzeria Sorellina - Spicewood, TX | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

N’duja Sausage pizza, Pizzeria Sorellina - Spicewood, TX | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Si vous vous trouvez un jour du côté de Spicewood avec un petit creux, je vous recommande cette pizzeria !

Pizzeria Sorellina
23526 Hwy 71 West
Spicewood, TX 78669
(737) 222-6061

Au hasard de l’Amérique : Pittsburgh, ancienne « ville de l’acier »

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En juin, j’ai eu l’occasion de pouvoir aller à Pittsburgh en Pennsylvanie pour assister à une conférence. J’ai n’ai pas eu beaucoup de temps pour jouer les touristes, mais j’ai été très agréablement surprise d’à quel point la ville était plaisante. Je partagerai mon expérience dans un ou deux billets très bientôt.

[Cliquez sur la photo pour l’agrandir]

Pittsburgh's Skyline | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Une partie du centre ville de Pittsburgh, PA, vue de Mount Washington – June 2017

Mes liens préférés de la semaine

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Ma première exposition à un raton laveur était sans aucun doute grâce au dessin animé japonais Candy. (Ouhlala, ça ne me rajeunit pas !)

Bien que le raton laveur ait été introduit en Europe, il est peu courant d’en voir en France. D’ailleurs je n’en avais jamais vu ! Originaire d’Amérique, ce petit carnivore à l’air coquin a une queue rayée et un « bandeau » noir sur les yeux. Ce bandeau, mais aussi son caractère polisson et son habitude de petit voleur de nourriture de nos animaux domestiques, lui ont valu le surnom de « bandit. »

(Ne manquez pas la fin de cette vidéo !)

Bien sûr, en immigrant aux États-Unis, je n’avais qu’une hâte : en voir un vrai ! Le raton laveur est plus ou moins apprécié ici parce qu’il peut faire des dégâts, être agressif ou porteur de la rage, et à nouveau, il vole la nourriture de nos chiens et chats. Il reste néanmoins un animal pour lequel beaucoup ont de l’affection (voir cette histoire au Canada).

Quand nous vivions à New York, il était assez courant de les entendre la nuit. Mais ma première vraie « rencontre » aura été au Texas, après que j’ai laissé dehors… de la nourriture pour chat !

Raccoon visiting | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Cette photo fut prise sur le vif un soir de décembre. Le lendemain matin, il était revenu, et je l’ai surpris la patte dans le bol ! Mais je n’ai pas eu le temps de prendre de photo. Le petit bandit est resté immobile un moment, la patte tendue vers le bol de croquettes, comme se disant « si je ne bouge pas, elle ne me verra pas ! » et puis il s’en est allé.

Cette petite histoire pour introduire le premier lien de cette semaine: une maman raton laveur est entrée dans une voiture pour donner naissance a ses petits.

Autres liens :

Parfois nous utilisons des aliments sans vraiment savoir à quel point ils sont bons pour la santé. L’Express nous dit justement tout sur le sésame.

Ça vous énerve vous quand vos artistes favoris chantent en play-back pendant un concert ? Parce qu’apparemment, c’est plus courant qu’on ne le pense (article en anglais).

Si pour une raison ou une autre vous ne pouvez pas manger d’œufs, lisez cet article.

C’est tout pour cette semaine ! Je vous souhaite à tous un bon dimanche et une excellente semaine !

Joyeuse Fête de l’Indépendance américaine avec une tarte en drapeau américain !

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Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de l’Amérique. Bon Anniversaire à l’Amérique !

Pour célébrer, j’ai acheté des fleurs pour faire un bouquet rouge, blanc, bleu (oui c’est l’ordre en anglais)…

Red, White, and Blue Bouquet | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

…j’ai laissé le chaton dormir sur ma main alors que j’essayais de commencer ce billet…

Whiskey | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

…et j’ai préparé une tarte aux fruits en drapeau américain !

Strawberries | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

American Flag Pie - Ready for the Oven | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

American Flag Pie | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Vous trouverez la recette en anglais ici. La traduction français est, rien que pour vous, ci-dessous. Je n’ai pas réussi à trouver de rhubarbe hier, alors j’ai utilisé seulement des fraises.

A tous mes lecteurs américains, je souhaite un excellent 4 Juillet, et à tous une excellente journée !

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Tarte en Drapeau Américain
(Recette prise sur le site de King Arthur Flour)

Ingrédients

Pâte
Utilisez votre pâte brisée pré-étalée préférée (2 rouleaux)

Garniture rhubarbe-fraises
100g de sucre
85g de Pie Filling Enhancer (c’est une concotion qui permet à la tarte de mieux se tenir – j’ai utilisé de la maïzena)
1/8 cuillère à café de sel
340g-425g de rhubarbe coupée en morceaux, fraîche ou surgelée
340g de fraises coupées en quartiers, fraîches ou surgelées

Garniture myrtilles
25g de sucre
21g de Pie Filling Enhancer
340g de myrtilles, lavées et égouttées
1 1/2 cuillère à café de jus de citron

Instructions

Pour faire la pâte :
Réunissez les deux pâtes et gardez les 2/3 tiers d’un côté, et le 1/3 restant de l’autre. Prenez les 2/3 et étalez-les dans un moule à tarte d’environ 23 cm (9 inches) et placez le moule au frigidaire au moins 30 minutes. Gardez le reste de la pâte de côté.

Préchauffez le four à 220 C.

Pour préparer la garniture rhubarbe-fraises :
Mélangez le sucre, le pie enhancer, et le sel avec la rhubarbe et les fraises. Réservez.

Pour préparer la garniture aux myrtilles :
Mélangez le sucre et le pie enhancer, ajoutez les myrtilles et mélangez avec le jus de citron.

Remplissez un coin de 90° du moule avec la garniture myrtilles et le reste du moule avec la garniture rhubarbe-fraises. Voir les « conseils » plus bas pour des suggestions.

Étalez le restant de pâte initialement mis de côté. Découpez des lanières de largeur égale que vous pouvez poser sur la garniture rhubarbe-fraises de façon parallèle, et des étoiles sur la garniture myrtilles.

Utilisez un pinceau pour recouvrir les lanières, étoiles, et l’extérieur de la pâte avec un peu d’eau, et saupoudrez de sucre si vous le souhaitez.

Posez le moule sur une plaque (du jus de fruit pourrait couler pendant la cuisson) et mettez au four pour 30 minutes. Baissez ensuite la température à 190 C et cuisez de 45 à 60 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les garnitures fassent des bulles et que la pâte soit dorée.

Retirez du feu et laissez refroidir au moins une heure avant de servir.

Conseils

La tarte peut être servie tiède, mais cela risque de couler un peu. Elle se tient mieux refroidie.

Si vous ne trouvez pas de rhubarbe, utilisez uniquement des fraises. Mélangez environ 900g de fraises coupées en quartiers avec 1/2 cup de Pie Filling Enhancer et 2 cuillères à café de jus de citron.

Lorsque vous divisez la pâte, le fond de tarte doit être largement plus épais que la pâte que vous mettrez sur la tarte — environ 2/3 pour le fond, 1/3 pour le dessus.

Pour vous aider à créer des coins réguliers pour répartir les deux garnitures, en partant du centre de la pâte utilisez un bout de papier aluminium pour bloquer le coin à 90°. Ne retirez le papier alu que lorsque vous avez réparti les deux garnitures.

Quelques liens que j’ai aimé cette semaine

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L’été est arrivé — pour être honnête, il est arrivé depuis déjà quelque temps au Texas ;) — et je suis de retour sur le blog, enfin ! La circulation est un peu plus facile à Austin et c’est la saison des concerts et des apéros en extérieur.

Orval Beer at Jester King - Austin, TX | Books, Cucpcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Pour ma reprise sur le blog, je me suis dit que j’allais essayer un nouveau type de billets. Étant donné que mon travail et mes hobbies me font lire énormément, et que j’aime beaucoup les billets d’autres blogueurs qui partagent leurs liens préférés, j’ai pensé, pourquoi ne pas essayer ? Les liens pourront être différents entre la version anglaise et la version française, selon mes intérêts du moment et la langue, mais vous savez que si vous parlez les deux langues, vous pouvez aller visiter la version anglaise aussi (Pour rappel : allez ici pour la version anglaise du blog).

Commençons cette semaine avec 5 liens vers des articles, un vers une vidéo, et un vers un site web… parce que c’est ce que j’ai cette semaine ! Cette semaine, la liste est la même pour les deux versions du blog, mais promis j’essaierai de rajouter des liens en français la semaine prochaine. N’hésitez surtout pas à me faire savoir ce que vous pensez de tout ça dans les commentaires !

Cinq Articles

Le sel et vous, c’est le grand amour ? Non ? The Single Most Important Ingredient vous montre à quel point le sel est important en cuisine.

Est-ce que vous vous êtes déjà demandé comment Times Square à NYC a gagné tous les panneaux publicitaires lumineux qu’on y voit aujourd’hui ? Times Square’s Glitzy Look was One Man’s Bright Idea vous en dit plus à ce sujet.

L’écureuil, un animal dosmestique ? Pourquoi pas. Après tout, il fut un temps ou c’était le cas en Amérique : When Squirrels Were One of America’s Most Popular Pets.

Texas. BBQ. Rien à ajouter. The Golden Age of BBQ.

Si comme moi, vous aimeriez pouvoir lire plus de livres, lisez les recommandations de Ken Norton.

Un Site

Techniques de relaxation rime en partie avec techniques de respiration. Ce site vous procure un outil utile.

Une Video

J’a-dore les vidéos en time lapse !
(n’hesitez pas à utiliser le mode plein écran)


Et à tous une excellente semaine à venir !

Joyeuse Fête de l’Indépendance du Texas et tranche de vie à Austin

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Jeudi dernier, le 2 mars, marquait le 181ème anniversaire du Texas. Le 2 mars 1836, le Texas, presque 10 ans avant de rejoindre les États-Unis d’Amérique, devenait une république :

Le 1er mars, des délégués des 17 municipalités mexicaines du Texas et de Pecan Point se rencontrèrent à Washington-on-the-Brazos pour envisager de devenir indépendants du Mexique. George C. Childress présenta une résolution appelant à l’indépendance et le président de la convention nomma Childress pour présider le comité de 5 personnes qui allaient esquisser une déclaration d’indépendance. Aux premières heures du 2 mars, la convention vota à l’unanimité pour accepter la résolution. Cinquante-huit membres signèrent alors le document, et le Texas devint la République du Texas. Le changement restait à présenter au Mexique.

Ce fut une magnifique journée. Sur la route du boulot, j’ai pu assister à un splendide lever de soleil—une des plusieurs raisons pour lesquelles j’aime partir tôt le matin, avec le fait que j’évite les bouchons et que je suis plus productive le matin.

Sunrise in central Texas | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Je devais également être à Austin de bonne heure pour assister à une séance d’un comité de la Chambre des Représentants. La session législative a lieu cette année au Texas (tous les deux ans seulement au Texas) et la circulation, aussi bien en voiture qu’a pied, est un peu chaotique certains jours.

Une chose rigolote m’est arrivée ce matin là. Sur la route, alors que je me trouvais sur Enfied Rd et me rapprochais de 15th St, je cherchais une radio qui passe de la musique (et pas un animateur qui raconte des âneries et blablate pour ne rien dire). J’entends alors les premières notes d’une chanson que je connais… mais mon cerveau a besoin d’une seconde pour comprendre : Je suis en train de conduire à Austin, au Texas, aux Etats-Unis d’Amérique et… mais oui ! C’est bien « La plus belle pour aller danser » par Sylvie Vartan que j’entends à la radio locale alors que j’arrive en haut de la colline au coin de Enfield Rd et 15th, et que j’aperçois le Capitol.

A classer au rayon #KeepAustinWeird

Ce fut une belle journée. Les gens se souhaitaient une Joyeuse Fête de l’Indépendance du Texas. Les Texans sont très fiers de leur héritage et de leur État, à raison.

En rentrant le soir, je me suis arrêtée à mon restaurant barbecue préféré, It’s All Good BBQ. J’ai aussi pu assister à un coucher de soleil magnifique, qui s’est couché sur le 181ème anniversaire du Texas de la seule façon possible ici : de façon grandiose.

It's All Good Bar-B-Q - Spicewood, TX | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Sunset on central Texas | Books, Cupcakes, and Cats Chasing Chipmunks

Coucher de soleil sur le Texas, le jour de l’anniversaire de indépendance du Texas – 2 mars 2017

Je ne sais pas si je vous ai dit, mais j’adore vivre ici. Joyeux Anniversaire au Texas!

Au hasard d’Austin : Heure de pointe

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Cette photo a été prise sur North Lamar (Whole Foods se trouve sur ma gauche) en pleine heure de pointe (et oui, à l’arrêt… heure de pointe oblige). Le splendide coucher de soleil, les « grackles » (mainates religieux) sur les lignes électriques, et bien sûr, les bouchons sont tous typiques de la ville d’Austin à cette heure de la journée.

[Cliquez sur la photo pour l’agrandir]

Austin at rush hour - North Lamar | Books, Cucpakes, and Cats Chasing Chipmunks

Austin aux heures de pointe sur North Lamar – 9 février 2017